Hakkımızda
Her şey Münih'te içilen bir birayla başladı.
O biradan sonra fark ettik ki, iyi bira sadece bir içecek değil; ustalık, denge ve karakter işidir.
Bu fikir, ev biracılığıyla başlayan bir meraka dönüştü. Eş, dost yardımıyla malt, şerbetçiotu ve maya getirtip evde üretmeye başladık. Deneyerek, öğrenerek, geliştirerek ilerledik. Sonra bu tutkuyu daha ileri taşımaya karar verdik.
İlk adımımız Belçika'da iki farklı bira üretmek oldu. Bu süreç hem üretim deneyimimizi geliştirdi hem de Türk kraft sahnesine yeni bir tat kazandırdı. Ardından "artık kendi topraklarımızda üretim yapmalıyız" dedik ve İstanbul İkitelli'deki tesisimizi kurduk.
Yolculuk
-
Münih ilhamı
Münih'te içilen bir bira, iyi biranın ustalık, denge ve karakter işi olduğunu gösterdi.
-
Ev biracılığı
Malt, şerbetçiotu ve maya getirtilerek evde üretim denemeleri başladı.
-
Belçika üretimi
İlk iki bira Belçika'da üretildi; Mosaic IPA'nın kökeni 2017'deki bira fuarına dayanıyor.
-
2020 — İstanbul üretimi
Üretim İstanbul'a taşındı; Belgian Blonde 2020'den beri İstanbul'da üretiliyor.
-
İkitelli tesisi
İstanbul İkitelli'deki üretim tesisi kuruldu.
Bugün 3 Kafadar olarak, dünyanın farklı bölgelerinden özenle seçilmiş hammaddelerle, kendi reçetelerimizi yaratıyoruz. Üretim sürecimizde geleneksel yöntemleri modern tekniklerle birleştiriyor, katkısız, karakter sahibi biralar üretiyoruz.
Her biramız farklı bir deneyim sunuyor — kimi dumanlı, kimi meyvemsi, kimi dengeli ve klasik. Ama hepsinin ortak noktası; kaliteye, dengeye ve yaratıcılığa duyulan saygı.
3 Kafadar, İstanbul'un kraft bira kültürünü geliştirme hedefiyle üreten, araştıran ve her yudumda kendini yenileyen bir markadır.Biralarımız